Masa de pizza con especias

Empecemos con la masa. Yo la he hecho en la Gran Master 24h, pero también pondré como se hace a mano.

Ingredientes:

• 500 g de preparado de pizza (harina + levadura)
• 250 ml de agua (30ºC)
• 60-80 ml de aceite de oliva (4 cucharadas)
• 1 cucharadita de sal (10 g)

· Especias a elegir varias

• Condimento para pizza: Orégano, basílico, romero, ajedrea y tomillo.
• Hierbas provenzales: Albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana.
  
• Orégano
  

Elaboración:

· Gran Master 24h [Programa 7, 45 min, con palas]

- Añadir el agua y el preparado.
- Encender la GM24h en el programa 7 (que tenga las palas puestas).
- Añadir el aceite, la sal y las especias.
- Cuando ya se vea que tiene forma de masa echar más especias.
- Parar el programa cuando pasen 45 minutos y sacar la masa.
- Dividir la masa por la mitad (para hacer dos pizzas) y extender con un rodillo.


· A mano

- Poner la preparación en un cuenco, verter el agua y amasar con una espátula o batidora durante un minuto.
- A continuación añadir el aceite, la sal y las especias y amasar todo durante 3 minutos hasta obtener una bola lisa.
- Calentar el horno a temperatura alta y dejar reposar la masa durante 20 minutos, lo que deja tiempo de preparar el relleno.
- Dividir la masa por la mitad (para hacer dos pizzas) y extender con un rodillo.

Nota: Usar las especias que gusten.